双椒鸡捞面用什么面
更新时间： 2025-08-17 07:05:01
双椒鸡捞面用的是较细的柱状面。
双椒鸡捞面，是传统中国特色面食。创始人金二奎，（丁宝桢的家用厨师）发明创造，流传于济南。鸡肉与辣椒麻椒相结合，面条煮熟后，捞出，浇上卤子，拌鸡汤即成双椒鸡捞面。麻椒必须是精选的四川麻椒，辣椒是四川二荆条辣椒。
汤万双椒鸡捞面做法：
1、农村土公鸡宰杀后，取半只洗净；
2、切成小丁；
3、用老姜、盐、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉码味15分钟；
4、青椒、红椒、大葱洗净，切丁；
5、炒锅下菜油加热至7成时，下泡姜、泡椒、青花椒、大蒜炝锅；
6、炸过的鸡丁，加入青椒、红椒、大葱翻炒，备用；
7、面条放入锅中煮，约三分钟，把面捞起，凉水过一下盛入碗中；
8、放入高汤，加以炒制好的双椒鸡，即是双椒鸡捞面。
双椒鸡捞面用什么面 相关文章
其他相关资讯
- 山东省气象台发布暴雨蓝色预警
- 山东省潍坊市安丘市气象台发布雷电黄色...
- 云南省思茅市景东彝族自治县气象台发布...
- 贵州省遵义市正安县气象台发布大雾黄色...
- 河南省周口市郸城县气象台发布高温橙色...
- 河南省周口市西华县气象台发布高温橙色...
- 山东省淄博市沂源县气象台发布暴雨黄色...
- 山东省烟台市招远市气象台发布暴雨橙色...
- 辽宁省大连市庄河市气象台发布暴雨橙色...
- 湖北省省直辖行政单位天门市气象台发布...
- 湖北省武汉市气象台发布高温橙色预警信...
- 湖北省武汉市东西湖区气象台发布高温橙...
- 金沙县气象台发布大雾橙色预警信号
- 暴雨预警连发3天？气象专家教你读懂雷...
- 湖北省武汉市蔡甸区气象台发布高温橙色...
- 湖北省武汉市江夏区气象台发布高温橙色...
- 湖北省武汉市黄陂区气象台发布高温橙色...
- 湖北省武汉市新洲区气象台发布高温橙色...
- 极端天气如何用10个数据指标预判股市...
- 为什么高端手机在极端天气下更容易死机...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>