炖冬瓜排骨汤能放橘子皮吗
更新时间: 2025-09-22 13:28:49
炖冬瓜排骨汤不建议放鲜橘子皮,可以放陈皮调味。
以“陈皮排骨”为例,做法如下:
材料:新鲜排骨500克、陈皮50克、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺、冰糖5块、姜2片。
步骤:
1、排骨用冷水浸泡,浸去血水;
2、排骨洗净沥干水份;
3、油锅姜片爆香;
4、下入排骨,翻炒至微黄;
5、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右;
6、排骨软烂后调入盐,并大火收汁。
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