海陵岛有什么好吃的

更新时间： 2025-09-26 19:47:53

海陵岛海产品丰富，品质优良，最好吃的美食就是海鲜了。岛上的特色美食有海陵岛闸坡鱼丸、海陵岛猪肠碌、鱼玛、虾玛、蚝玛、闸坡泥焗鸡，还有鱼肚，鱼皮，海参，干贝，鱿鱼，鱼翅，墨鱼干，海蛰等。

闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。闸坡鱼丸的制作极为讲究。选料精（主要是马鲛鱼、九棍鱼、门鳝鱼，非这三种鱼莫属），其它鱼不理想，制作起来不易，是很考究的。

猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但馅是有豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹，有炒河粉的爽口焦香，也有蒸肠粉的清淡软糯，是闸坡的招牌特色小食。

鱼玛、虾玛、蚝玛是用面粉液裹着鱼肉、海虾、生蚝，用油来浸炸，吃起来香脆，又有海鲜的香味，夏天在海边吃上一口，再喝上一口冰冻啤酒，非常美味。

海陵岛泥焗鸡的做法，一早将鸡杀好弄净，吊干水，用盐和少许调料搽遍鸡全身，然后用沙纸包好，待客人点时，将其埋进预先烧红的炭泥中烘熟。打开沙纸时，泥焗鸡皮脆黄，肉嫩滑，香气阵阵喷出，肉味鲜美独特。

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