苹果是不是越新鲜氧化的越快啊
更新时间： 2025-04-29 14:01:27
放置时间越久的苹果氧化速度越慢。
苹果氧化原理：
苹果中含2价铁离子，在空气中氧化成3价，3价铁离子成黄色。苹果中含有大量的维生素C，又名L-抗坏血酸，是一种抗氧化剂，非常容易被氧化，苹果被表皮包裹，一旦被切开或咬后，其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C，而具有颜色,当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。放置时间多的苹果因为失水，相当于糖分含量增大，抑制了反应速率，影响到亚铁离子和维生素C的氧化速度变慢，所以变色也相应减慢了。
苹果是不是越新鲜氧化的越快啊 相关文章
上一篇：什么花最香适合放在室内
下一篇：柏然是什么意思
其他相关资讯
- 极端天气频发背后的气候变化应对措施与...
- 山东省淄博市沂源县气象台发布大风蓝色...
- 河南省洛阳市嵩县气象台发布大风蓝色预...
- 内蒙古自治区兴安盟突泉县气象台发布大...
- 黑龙江省双鸭山市友谊县气象台发布大风...
- 内蒙古自治区兴安盟科右中旗气象台发布...
- 吉林省通化市梅河口市气象台发布大风蓝...
- 内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市气象台发...
- 甘肃省庆阳市华池县气象台发布大风蓝色...
- 陕西省渭南市大荔县气象台发布大风蓝色...
- 云南省曲靖市罗平县气象台发布雷电黄色...
- 云南省西双版纳傣族自治州勐腊县气象台...
- 内蒙古自治区兴安盟科右前旗气象台发布...
- 云南省思茅市澜沧拉祜族自治县气象台发...
- 河北省石家庄市灵寿县气象台发布大风蓝...
- 全球变暖加剧：极端天气频发的深层原因...
- 山西省临汾市汾西县气象台发布大风蓝色...
- 山东省威海市乳山市气象台发布大风黄色...
- 海南省陵水县气象台发布雷电黄色预警信...
- 海南省儋州市气象台发布雷电黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>