松茸做法怎么个做法

更新时间： 2025-08-05 12:48:19

做松茸需要将松茸清理干净然后切片，打两只鸡蛋，加两倍体积的温水，加入2朵切丁的小松茸，放热水锅里中火蒸八分钟；然后开盖加几滴酱油和一些葱花，再蒸一分钟出锅；接着把鲜鸡肉加姜片料酒淖水后捞起来控水；将鸡肉放入炖锅小火炖一小时，加两小块生姜，一个葱结，少许枸杞继续炖，炖10分钟即可。

松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一般的方法长期保存鲜松茸，松茸会出现发酸、发黄等现象，不论是烘干还是冻干，松茸所含的营养物质都会大量流失，所以一般会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸，但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右，仍然有变质的危险。