麻辣牛肉的腌制方法
更新时间： 2025-06-25 11:23:38
1、牛肉选择全瘦的，我买的是牛排肉最上面那一段。
2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。
3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。
4、加入点香油、花椒油，拌匀让肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感会风丰富，不会显得硬邦邦。
5、加入淀粉，加入适量水，依照上一步一样拌匀、打活。
6、加入辣椒面，依据个人口味添加，一样的拌匀、打活。
7、拌好后，肉搁置一刻钟，让肉更入味。
8、一刻钟后，麻辣牛肉片就好了。
麻辣牛肉的腌制方法 相关文章
其他相关资讯
- 石阡县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 湖北省随州市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 湖北省随州市广水市气象台发布暴雨黄色...
- 吉林省通化市辉南县气象台发布高温黄色...
- 甘肃省甘南藏族自治州碌曲县气象台发布...
- 吉林省松原市扶余市气象台发布高温黄色...
- 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州若...
- 河北省沧州市南皮县气象台发布高温红色...
- 甘肃省武威市天祝藏族自治县气象台发布...
- 云南省思茅市墨江哈尼族自治县气象台发...
- 河北省承德市丰宁满族自治县气象台发布...
- 河北省承德市兴隆县气象台发布高温橙色...
- 重庆市奉节县气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县气象台发...
- 吉林省辽源市东丰县气象台发布高温蓝色...
- 吉林省白城市洮南市气象台发布雷电黄色...
- 云南省丽江市宁蒗彝族自治县气象台发布...
- 云南省德宏州气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 内蒙古自治区兴安盟突泉县气象台发布高...
- 吉林省白城市大安市气象台发布高温橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>