鸭蛋豆腐怎么做

更新时间： 2025-06-27 11:30:55

主料：豆腐：150克，咸鸭蛋：120克。

调料：花生油：20克，盐：3克，白砂糖：3克，鸡精：2克，料酒：5克，淀粉：3克，大葱：5克，姜：3克，香油：5克。

1、将豆腐切成小丁，用沸水焯过备用；

2、咸鸭蛋上笼蒸熟，取蛋黄碾成粉；

4、将油放入锅中，油热煸炒葱姜，放入豆腐、清汤，调好口味，待锅中水沸腾放入蛋黄粉炒匀，勾极薄的芡汁，出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。

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