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饭店的大妈扒茄子怎么做

更新时间: 2025-04-30 02:37:09

大妈扒茄子做法:

1、茄子洗干净、切片备用;

2、平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软;

3、煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出;

4、把番茄酱倒入锅内、加入调料,盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺,烧开以后把煎好的茄子片和酱一起热2分钟;

5、烧好的茄子出锅前加入一点橄榄油后装盘即可。

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