豆角卤怎么做
更新时间： 2025-08-12 16:26:48
用料：五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大葱15克、姜5克、八角2粒、蚝油1汤匙、食盐适量、料酒1茶匙。
1、五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用。
2、豆角洗净摘去两头和豆角筋，掰成寸断，锅中放少许底油，放入五花肉煸炒。
3、炒至五花肉变色，肥肉吐油，放入葱姜蒜末和八角炒出香味。
4、加入料酒去腥，加入老抽调色。
5、炒至肉片上色后，放入豆角煸炒，炒至豆角微微有些蔫。
6、加入蚝油和适量食盐，加入水没过豆角，大火烧沸收汁即可。
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