蒸馒头怎么能不滴水上面

更新时间： 2025-11-30 18:21:21

蒸馒头盖子滴水不能完全避免，但是可以减少，方法如下：

第一，笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的，这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上，最好选择竹制的蒸笼和盖子，这样不容易滴水。

第二，馒头可以凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气，等看到毛巾上有白气冒出，表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸，小火一般要蒸十五分钟，小火是解决问题的关键，因为火太大会有很多蒸气产生。

第三，不能先停火后开盖，要先开盖后停火，开盖时要注意侧着防止开盖时水滴下，开盖后

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