芹菜和柠檬一起吃会中毒吗

更新时间： 2025-09-23 20:24:21

芹菜，属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。含有丰富蛋白质、钙的食物不能与柠檬同食，若二者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。所以芹菜和柠檬一起吃会导致营养价值降低，肠胃不适。

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