腊肉是谁发明的
更新时间: 2025-08-04 14:49:52
腊肉是谁发明的,史无考证。
腊肉是四川、贵州、陕西、湖南、湖北等中西部地区的特产,已有几千年历史。据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊肉招待;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏曾进贡腊肉御用,慈禧食后,赞不绝口。
加工制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍。每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,每家每户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。七至十五天后,用棕叶绳索串挂起来,滴干水,进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢熏烤,挂起用烟火慢熏干而成。
腊肉是谁发明的 相关文章
其他相关资讯
- 江西省上饶市玉山县气象台发布雷电黄色...
- 云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县气象...
- 山西省吕梁市离石区气象台发布雷暴大风...
- 云南省昭通市镇雄县气象台发布雷电黄色...
- 陕西省延安市黄陵县气象台发布雷雨大风...
- 陕西省榆林市清涧县气象台发布雷雨大风...
- 浙江省杭州市杭州市萧山区气象台发布雷...
- 北京市延庆区气象台发布暴雨红色预警信...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州小金县气象台...
- 安徽省宣城市绩溪县气象台发布强对流黄...
- 江西省九江市武宁县气象台发布雷电黄色...
- 河北省廊坊市大城县气象台发布暴雨黄色...
- 浙江省丽水市缙云县气象台发布暴雨黄色...
- 浙江省宁波市鄞州区气象台发布暴雨黄色...
- 山东省济宁市气象台发布高温橙色预警信...
- 云南省文山壮族苗族自治州富宁县气象台...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州昭苏...
- 河北省保定市高阳县气象台发布雷电黄色...
- 重庆市渝北区气象台发布森林(草原)火...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>