软炸虾仁的面糊怎样调

更新时间： 2025-09-28 02:16:07

1、把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球。

2、面粉加鸡蛋和食盐先拌一下，然后加水调稀。

3、最后加入少许泡打粉。

4、面糊的稀度基本以能完全挂住虾为准，太稀效果不好，太稠最后的面太厚，所以水量是可以自行调整的，每种面粉吸水量不同，面糊调好大概放3分钟让泡打粉反应一下。

5、炸的时候最好让油多一点，可以用一个小锅，这样油的深度高一点，油温的话有个简单的方法掌控，中火加热油，烧半分钟，滴一滴面糊到油里，一开始面糊会沉底，慢慢会被小气泡包裹，之后面糊就会一下迅速膨胀，一下浮到油上面，这时油温就差不多了，稍微改小一点火就可以开始了；炸得时候一只一只挂满面糊炸，因为面糊会膨胀的比较大，一锅可以少炸几只。炸至金黄色就可以出锅了。

标签： 度以下乌龟会冻死

软炸虾仁的面糊怎样调相关文章

上一篇：甘肃省公务员考试时间下一篇：绿扁豆种植方法

其他相关资讯

天气预报导航

软炸虾仁的面糊怎样调

软炸虾仁的面糊怎样调 相关文章

软炸虾仁的面糊怎样调相关文章