豆浆和鸡蛋为何不能同时吃呢

更新时间： 2025-05-02 23:58:15

豆浆和鸡蛋在一起吃会造成营养损失，降低营养价值。

原因：豆浆性含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫“胰蛋白酶”，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的严重损失，降低两者的营养价值。

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