熟醉虾的做法家常做法

更新时间： 2025-09-25 14:41:22

用料：虾20只，姜5片，丁香4粒，草果1粒，茴香5粒，枣子枸杞5粒，生抽3大勺，老抽4勺，冰糖1大块，大葱1小段，辣椒1个，大蒜3瓣。

1、虾过水变熟，沥干。把姜、丁香、草果、茴香、枣子、枸杞、冰糖、大葱、辣椒、大蒜等食材放入锅中，倒水煮沸。

2、加入生抽和老抽，煮沸，先尝一下味道，如果味道正好，再加点生抽，味道需要比平时味道重一点，等到枣子从干扁变饱满关火。

3、接着放凉，凉透后，把煮熟沥干的虾倒入汁中，把虾浸没在汁水中，再倒入一小杯白酒，如果喜欢酒味重的，可以倒两杯。

4、浸一夜，第二天虾吸收了汁水会沉下去，捞出即可。

标签： 菜头做法

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