兰州拉面怎么样和面面拉不断
更新时间： 2025-09-28 02:29:15
加蓬灰，拉面拉不断。
蓬灰：
做拉面在揉面时都会添加进一些和面剂，一般是速溶蓬灰，那样拉面和起来才筋道柔韧，并且对人体没有毒；蓬灰就是做拉面所用的碱，一般来说盐是骨头、碱是肉，蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性；蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰；蓬灰是一种草木灰，没有专门的化学名称，里面起作用的碱；主要成份应该是碳酸钾，性质和纯碱相似。
兰州拉面怎么样和面面拉不断 相关文章
其他相关资讯
- 贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县气象...
- 陕西省铜川市王益区气象台发布大雾黄色...
- 辽宁省葫芦岛市建昌县气象台发布大雾橙...
- 河北省石家庄市鹿泉区气象台发布大雾橙...
- 江西省赣州市全南县气象台发布大雾黄色...
- 安徽省阜阳市2025-09-2800...
- 河北省衡水市2025-09-2800...
- 河南省濮阳市2025-09-2800...
- 河北省衡水市2025-09-2800...
- 安徽省滁州市2025-09-2800...
- 河北省廊坊市2025-09-2800...
- 陕西省榆林市2025-09-2800...
- 安徽省阜阳市2025-09-2800...
- 河北省衡水市2025-09-2800...
- 河北省廊坊市2025-09-2800...
- 云南省普洱市2025-09-2800...
- 河北省衡水市2025-09-2800...
- 河北省衡水市2025-09-2800...
- 河北省衡水市2025-09-2800...
- 陕西省商洛市2025-09-2800...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>