巧克力布丁简单做法
更新时间： 2025-09-21 19:29:39
1、主料：牛奶40g，动物性鲜奶油100g，苦甜巧克力6g，鸡蛋黄2个，细砂糖16g。辅料：可可粉2g，香橙干邑甜酒1.5g，装饰用巧克力5g。
2、可可粉中加入牛奶，搅拌均匀。
3、加入动物性奶油。
4、用小火加热，不断搅拌，煮沸后关火。
5、加入苦甜巧克力搅拌至完全融化。
6、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
7、然后倒入到4中，再加入香橙干邑甜酒（没有可不加），搅拌均匀。
8、用筛网过筛2次。
9、倒入耐热布丁瓶中。
10、取一个容器盛上热水，放入布丁瓶，放入预热好的烤箱，上火150℃，下火120℃，隔水烤40分钟。取出后放凉，再放入冰箱冷藏。
11、将5g巧克力刨成巧克力屑。
12、撒在巧克力布丁表面。
13、最后用筛网撒上少量糖粉装饰即可。
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