馍馍哥红豆馒头做法
更新时间： 2025-05-07 03:15:14
1、 红豆清洗干净放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作；
2、 煮好的豆子使其软烂且锅中无水；
3、 根据自己口味加适量的糖，用勺子将红豆轻微压碎并且和糖搅拌均匀；
4、 将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机；
5、 加260克清水，选“和面”程序，和面20分钟；
6、 将面团静置10分钟；
7、 选择“发面团”程序，完成整个程序；
8、 面团发酵至两倍大；
9、 用手将面团拉开可以看到蜂窝组织，即发酵好的状态；
10、 加入50克干面粉，选择“和面”程序，和面20分钟；
11、 干面粉充分的揉进面团里，静置10分钟取出整形；
12、 将面团分成平均的小剂子；
13、 取一份反复揉匀；
14、 将气泡完全揉出；
15、 擀成面片，放入豆馅；
16、 用虎口将面皮收紧，封口朝下搓圆；
17、 包好的馒头放入蒸锅再次醒30分钟；
18、 大火烧开，转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子。
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