肉笼多长时间蒸熟

更新时间： 2026-02-10 05:20:34

肉笼10分钟左右可以蒸熟。肉笼是北京及周边地区对肉卷的称呼，因为其形状像龙，也可以叫“肉龙”，肉龙的馅可以根据自己的喜好而添加。

北京习俗：二月二，龙抬头，二月二这天，过去各家各户要吃懒龙（肉笼），说是吃了懒龙（肉笼），可以解除春懒。

所谓懒龙（肉笼），是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。

这一天，吃米饭名为吃龙子，吃面条为吃龙须，吃春饼名为吃龙鳞，吃饺子名为吃龙耳朵，喝茶要喝龙井茶。总之，是取吉祥之意。

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