佛卡夏的简单做法

更新时间： 2025-09-27 08:05:28

1、主料：t55面粉50克、高筋粉250克、酵母3克、细砂糖15克、清水180克、盐3克、橄榄油20克。

2、辅料：油浸小番茄适量、黑橄榄6个、迷迭香适量、黑胡椒粉适量。

3、做法：

（1）准备好食材，油浸小番茄超市有卖的，买不到直接用新鲜的也可以哦，就是放上去的时候要尽量吸干水分。

（2）迷迭香摘下叶子放入橄榄油里面浸泡几小时，这里大概用了3-5克左右.。

（3）把面包体的材料倒入揉面桶里，迷迭香和橄榄油一起倒入搅拌。

（4）把揉面桶安装在厨师机上，启动烘焙出膜键，揉面15分钟即可。

（5）揉好的面团取出来滚圆放在干净的碗里，放入烤箱，35度发酵半小时左右。

（6）发酵好的面包体积大约变2倍大小，取出来。

（7）直接将面包放在烤盘上，用手轻轻按压铺在烤盘上，再用手指戳一些小坑。

（8）再刷上一层橄榄油，放上油浸小番茄作为装饰，将黑橄榄切片放上去，最后撒上迷迭香和黑胡椒粉。

（9）烤箱200度预热，放入烤箱的中层烤20分钟即可出炉。

（10）好看又好吃的佛卡夏面包，异域风味十足。

标签： 肉类熟食做法

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