酸辣红薯粉的做法有哪些

更新时间： 2025-05-06 14:07:26

食材用料：红薯粉、干豆腐丝适量、油菜一颗、葱香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、秘制火锅辣酱一勺、浓缩鸡汁一勺、花椒水一碗、生抽两勺、老抽小半勺、香油一勺、鸡精一勺、花椒粉半勺、白胡椒粉半勺、糖小半勺、盐一勺、醋一大勺。

做法：

1、红薯粉用50°温水泡软，泡透，干豆腐切丝，油菜洗净备用。

2、奶锅里倒入一碗温水，放入几粒花椒煮开，去掉花椒，加入一勺浓缩鸡汁小火滚开。同时在砂锅里倒入一勺秘制火锅辣酱。

3、小碗里倒入一大勺辣椒油，加入鸡精，白胡椒粉，花椒粉，香油，生抽，老抽，糖，盐，白醋搅匀。

4、.水烧开放入红薯粉煮一分钟，加入干豆腐丝和油菜再煮三十秒。煮好后直接倒入有火锅辣酱的砂锅里，再把小碗里调好的酸辣料也倒入砂锅搅拌均匀。

5、最后撒上香菜碎、香葱碎、。花生米即可

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