龙须糖的糖怎么熬
更新时间： 2025-05-12 09:32:26
材料：砂糖250克、麦芽糖40公克、水400公克、玉米粉100公克、糖粉100公克、花生粉100克、沙拉油少许。具体操作步骤如下：
1、 在装有400公克水的锅中倒入250公克砂糖，以不搅拌的方式用中火煮至水滚，再放入麦芽糖。
2、 以中火持续熬煮，过程中不断以毛刷沾水擦抹锅缘，可避免糖产生结晶焦化。
3、 约20分钟后，待糖水转浓稠，可用花嘴一端沾糖水，另一端用嘴吹气，若可吹出泡泡形状不破，这时再煮10分钟即可起锅。
4、 把煮好的糖水隔水浸泡使温度
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