羊肉四物汤怎么做

更新时间： 2025-06-26 12:49:22

材料：羊腿肉500克，高丽菜一个，葱两根，洋葱一个，胡萝卜一根，小茴香5克，八角6克，黄姜10克，当归10克，川芎10克，白芍10克，地黄10克，香菜适量。

做法：

1、将四物，即当归，川芎，白芍，地黄四种中药加水泡半小时左右，可适量加点枸杞；

2、取半个洋葱，切碎，其他食材清洗干净；

3、用高压锅加水，把泡过的四物连水一起倒入高压锅，放入羊肉，料酒，中火熬半小时；

4、半小时后开锅，加入胡萝卜，高丽菜，洋葱，姜黄，小茴香，八角，香菜筋，煮15分钟左右，加盐调味；

5、在碗中央倒扣一碗饭，边上码上切好的洋葱，胡萝卜，高丽菜，京葱，羊肉，上面放上切碎的香菜叶，最后浇上四物汤即可。

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