自制甜酒酿如何做
更新时间： 2025-08-14 17:09:25
1、准备圆粒糯米和甜酒药。
2、糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。
3、泡好的糯米能用手轻松撵散。
4、将泡好的糯米沥干水分。
5、蒸笼铺上油纸，并用牙签扎小孔。
6、将糯米平铺在蒸笼上，用筷子戳几个洞，便于成熟。
7、将糯米蒸熟，晾至30度左右。
8、加入纯净水，将糯米饭打散。
9、将2克甜酒药撒入糯米饭中充分搅拌均匀。
10、拌好酒药的糯米饭放入酸奶机内胆中，用手压实，再在米的中间挖出一个一直通到底的洞，洞的周遭同样压实，将剩余的甜酒药均匀的洒在糯米饭的表面
11、酸奶机底部放一个小碟子，然后将内胆放入里面，盖上盖子。
12、酸奶机接通电源发酵36-40个小时，看到中间出水，味道甜甜的酒香、尝起来甘甜细腻就做好了。
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