桑叶可以吃吗（桑叶怎么做好吃）

更新时间： 2025-12-05 10:12:17

桑叶，在很长的一段时间里都被用来饲养家蚕，近年来随着人们的探索，人们发现桑叶富含很高的营养价值，可以用作养生茶来饮用。但是除了泡茶饮用，桑叶也是可以被人食用的，那桑叶怎么做好吃呢？那么本期的食疗养生，为你解析。

桑叶猪骨汤：补气安神，明目补肾

主料：鲜桑叶300克、猪骨（猪月展也行）500克

辅料：蜜枣3颗、桂圆3颗、枸杞子适量

做法：

1、桑叶洗净沥干水份，猪骨冼净备用。

2、瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚。

3、然后放入桑叶煲1小时左右。

4、在汤好前的15分钟前放入桂圆和枸杞子。

5、见汤浓加盐调味，即可盛起食用。

桑叶炖母鸡：清肺润燥，平肝明目

主料：干燥桑根片300克、干桑叶30克、老母鸡1只

辅料：枸杞子2汤匙、当归少许、米酒300毫升

做法：

1、将干燥切块桑根、干桑叶洗净，加水煮1小时。

2、将鸡切块，飞水备用。

3.加入枸杞、当归、米酒放入桑根汤中炖煮50分钟即可。

凉拌桑叶：降血压，降血脂，解暑热

主料：桑叶100克蒜瓣、3个白芝麻少许

辅料：盐2克、白糖2克、醋5毫升、生抽5毫升、辣椒油5毫升、芝麻油10毫升

做法:

1、桑叶洗净控水后装盘，蒜瓣去皮后切碎。

2、架锅烧水煮沸，加入桑叶焯水，大约2分钟即可。

3、蒜末放入盘子底部，然后捞出桑叶用手挤去水份后放入盘子中。

4、加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。

5、充分搅拌用筷子拌匀即可。

小贴士：3－5月鲜桑叶最多，6月也可以吃，虽说6月叶子有点老了，可以摘取最上面新发出的叶子吃，还是比较嫩的。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。

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