街边小蛋糕的制作方法麻烦告诉下

更新时间： 2025-08-12 01:28:51

小蛋糕的制作步骤如下，

1、准备鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2、5公斤，植物油3公斤；

2、将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨，呈果子泡状时下饴糖，边下边打。经3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆；

3、用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具，蛋浆与成品重量比例为6∶5，然后烘焙；

4、以提拗小炉为宜，炉温180至200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅，烘焙3分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，出炉刷面油即可，面油须刷均匀，适量，即可食用。

标签： 泰国和尼泊尔那个适合旅游

街边小蛋糕的制作方法麻烦告诉下相关文章

上一篇：冰淇淋的英文怎么读下一篇：创业板注册制什么意思

其他相关资讯

天气预报导航