四季豆是什么蔬菜

更新时间： 2025-08-14 16:07:23

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

类型：根据茎的生长习性分为蔓生种、矮生变种。根据熟性分为早、中、晚三种。按用途分为籽粒用、鲜食用和制罐、速冻。

品种：碧丰、青岛架豆、白花四季豆、芸丰、花皮菜豆。

食疗作用：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿

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