蛋黄液是什么

更新时间： 2025-06-27 23:47:18

1、蛋黄液是新鲜鸡蛋经过去壳、蛋清分离后，加工成的蛋液。蛋黄液具有乳化性、着色性、营养性，富含磷脂。

2、广泛应用于面包、糕点、方便面、饼干、曲奇、沙琪玛、蛋卷等面类食品中，起到鲜蛋固有的作用；应用于冰淇淋中，起乳化作用，提高冰淇淋的保形性，并改善其风味；应用于麦片、米粉、奶粉中作调味品，增加营养。

标签： 画蛇添足成语故事

蛋黄液是什么相关文章

上一篇：甲醛味道如何处理下一篇：微信禁言了怎么解除