炸小鸡腿怎样又脆又好吃

更新时间： 2025-09-24 22:22:18

准备食材：鸡腿、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、奥尔良腌料、淀粉、面粉、食用油葱、姜、料酒。

将鸡腿划上几刀，加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、葱、姜、料酒搅拌均匀，保鲜膜密封腌制两个小时以上。

碗中加入1：1的面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。

混合粉取出一半加少量清水，搅拌成面絮状，继续加清水搅拌使面粉上劲，用手抓起有拉丝状态即可。

鸡腿控干料汁，放入脆皮糊中使鸡腿全身挂满面浆，然后放入备用的混合粉中沾满混合粉。

锅热放油，大约五成油温鸡腿下锅炸，下锅后不要翻动先让其定型，定型后改中小火炸8-10分钟左右。

表皮微黄捞出，油温升高下入锅中复炸，炸至金黄色捞出，根据个人口味撒上辣椒粉孜然粉即可食用。

标签： 节约生活妙招多字

炸小鸡腿怎样又脆又好吃相关文章

上一篇：手机维修中有必要戴防静电手环吗下一篇：市民为什么选木棉花为市花

其他相关资讯

天气预报导航