宫保鸡丁怎么调汁

更新时间： 2025-06-22 02:16:55

1、需要提前准备好的材料包括：鸡肉 200克、白糖适量、豌豆淀粉适量、大葱适量、醋适量、酱油适量、干花椒粒适量、大蒜适量、料酒适量、干辣椒适量、食盐适量、胡椒粉适量、姜适量、花椒适量、油酥花生适量。

2、把豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油放一起拌匀，做成酱汁。

3、首先使用菜刀把准备好的鸡肉切丁，放一旁备用。

4、切丁后放入碗中，加入酱油和料酒，用手抓匀，静置半小时。

5、把大蒜，老姜，大葱切好，放一旁备用。

6、使用菜刀把辣椒切断。

7、在另一个碗中放入适量的豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋还有酱油，用勺子拌匀，放置10分钟。

8、锅内放油加热，放入准备好的干辣椒、花椒、姜、葱、蒜快速翻炒。

9、锅内放入鸡丁和酱汁，炒匀。

10、锅内放入葱和花生米，炒匀。

11、炒匀后盛出，这样就做好了。

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