青团汁用什么做
更新时间： 2025-06-28 06:24:02
青团汁用艾草做的。青团是我国江南地区的一种特色小吃，一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中，然后揉成团，之后往其中加一些馅料蒸熟制成的，口感清淡、味道清香。
青团的制作方法如下：
1、先将新鲜艾草、小棘姆草放入大锅，加入石灰蒸烂。
2、漂去石灰水，揉入糯米粉中。
3、将其做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团。
4、将面团搓成长条，逐个按扁。
5、包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球。
6、随后笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟。
7、最后在青团上涂些芝麻油即可。
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