小茴香和孜然有什么区别吗

更新时间： 2025-08-07 16:03:56

小茴香和孜然的区别：

1、小茴香颗粒大显色浅一点，孜然颗粒小显色重一点。

2、小茴香颗粒大一些，在形态上小茴香有一些折皱，孜然颗粒小一些。

茴香：小分果长椭圆形，长0.4至1厘米，宽2至4毫米，基部带有小果柄，顶端残留有黄棕色突起的花柱基，表面黄绿色或淡黄色，光滑无毛，果实背面有5条隆起的棱，腹面稍平，气特异芳香，味微甜。

孜然：小分果长卵形，长3至5毫米，宽1至1、5毫米，基部带有小果柄，顶残留有稍向外弯曲的花柱基，易断落，表面黄绿色，在放大镜下可见背面有3条较明显的棱，相邻两棱间有较小的棱；腹面中央有一明显的色较浅的纵棱，具特异香气，味微辛。

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