蔓越莓曲奇面团做的很软怎么回事

更新时间： 2020-08-20 00:00:00

蔓越莓曲奇面团软的原因：未在做好之后放入冰箱半小时。

蔓越莓曲奇的做法：

1、将十克蜂蜜放进小碗里，放入蔓越莓干，加入可以没过蔓越莓干的水，搅匀后泡十分钟，这一步是为了软化蔓越莓干，同时使其在打碎的时候不会黏在刀片上。

2、将软化的蔓越莓干挤干水分，放进料理机里打到成团，加入隔水融化的十克黄油，继续打到非常碎。

3、再将一百二十克黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器打到融合，分两三次加入打散的鸡蛋，打到鸡蛋液与黄油融合。

4、筛入低粉加入蔓越莓泥，之后用刮刀拌匀，拌好的面团细腻软滑。

5、将一半的面团装进裱花袋，烤箱上管一百七十度下管一百六十度预热十分钟，在硅油纸上挤出喜欢的花型，玫瑰花型打圈挤一圈。

6、放入预热好的烤箱，十五分钟后取出放入冰箱冷冻半小时，冷冻好之后取出，蔓越莓曲奇即可制作成功。

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