青枣怎么晒成红枣

更新时间： 2025-05-06 07:26:44

青枣晒成红枣方法如下：

塑料袋日晒，将枣袋装入1塑料袋，用绳绑袋口，置于烈日下爆晒，使塑料袋内充分蒸腾枣果体内水分，晚间将枣倒出，放水，第二日重新装袋爆晒，重复一周；水泥地板日晒，选朝阳的水泥地板，将枣均匀摊上，用大块塑料布将四周盖严压实，烈日下爆晒，晚间全掀，放水，第二日再如此法爆晒，重复一周；烘烤炉烤，适时加温，放湿，烘烤速度较快，人工掌握火候困难，需专业人员指导；高新科技制干，用微电脑全自动电烤制干，期投资较大；比较简单的方法把半红半青的枣经过晾晒，使枣晾好变红；半青半红的枣用酒浸泡后密封起来，半个月后枣变红，这叫醉枣；枣用水煮，煮熟了用硫磺熏制一下，大枣不会烂、色相外皮完好。