吹哨又称油渣怎么样做才好吃
更新时间： 2025-08-10 08:16:12
主料：肥猪肉。
配料：水、盐。
制作方法：
1、将猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净；
2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开，然后转小火慢慢熬30分钟左右；
3、熬至肉丁缩成很小块，微黄即可，油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀；
4、油渣捞出立即放盐，放凉后即可食用。
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