做凉粉的方法
更新时间： 2025-12-03 14:40:37
1、食材：淀粉、水、黄瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、酱油、陈醋、白糖。
2、首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。
3、取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。
4、调制出淀粉水。
5、剩下的水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）。
6、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。
7、煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时。
8、这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。
9、烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入。
10、分次加入会令辣椒味儿更香。
11、最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。
12、当凉粉晾凉至足够时间，倒扣，duang的一下，一整个就能掉下来了。
13、用刮将凉粉刮下来，也可以直接用刀切成长条或者厚块。
14、盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉。
15、铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。
16、淋入调好的酱汁。
做凉粉的方法 相关文章
上一篇：窗户框上的胶带怎么办
下一篇：学哪些专业比较好
其他相关资讯
- 青岛的邮政编码多少(青岛市黄岛区邮政...
- 汉堡邮编(汉堡邮编查询)
- 四川眉山区号(四川眉山区号是028还...
- 深圳光明区邮政编码多少(深圳光明区的...
- 青岛邮政(青岛邮政招聘)
- 江苏南通邮政编码(江苏南通邮政编码崇...
- 各省市区(各省市区号)
- 加拿大各地区邮编(加拿大各地区邮政编...
- +258是哪个国家的区号(00595...
- 硚口区邮政编码(硚口区邮政编码是多少...
- 南京江北新区邮编(南京江北新区邮编号...
- 潍坊市奎文区的邮政编码(山东省潍坊市...
- 绍兴市邮编(绍兴市邮编号码是多少)
- 深圳罗湖邮政编码是多少(深圳罗湖区邮...
- 国家法律职业资格考试实施办法(国家法...
- 青岛城阳邮编(青岛城阳邮编号多少)
- +81(81)
- 广东省东莞市寮步镇邮政编码(东莞市寮...
- 西湖区邮政编码(西湖区邮政编码多少)
- 卡塔尔多哈邮编(卡塔尔多哈邮编是多少...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>