四川煮麦粑块的做法
更新时间： 2025-08-13 14:44:26
材料：普通面粉150克、麦面250克、酵母4克、白糖20克、梧桐叶若干张、红糖适量。
做法：
将普通面粉，麦面，白糖，酵母充分混合后加入水和成面团。放到温处发酵至2至3倍大即可；取出面团排气，分成若干个剂子，搓圆；用包汤圆的方式包入红糖，捏好接口处，再搓成底面平，表面椭圆状，再放到桐叶内，一个一个重复完；放到蒸板上静置15分钟；蒸锅里加入适量水，烧开后放入蒸盘，大火5分钟，关火闷3至5分钟，即可完成。
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