鲫鱼怎么做不腥

更新时间： 2025-06-23 09:49:49

辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、料酒、老抽、香菜、花椒粒、鸡精。

1、鲫鱼洗净洗干净，用少许盐拌均匀腌制20分钟以上；

2、将干粉条洗净，葱姜洗净切末，辣皮子切末；

3、热锅凉油，油热7成，下鲫鱼煎到两面金黄色捞起；

4、锅底留底油，加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味；

5、加入清水、老抽、料酒、盐；

7、加入鲫鱼，转小火炖15分钟左右；

8、加少许香醋，加鸡精煮3分钟左右；

9、撒上香葱、香菜末即可。

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