糖在蛋糕中的作用是什么
更新时间： 2025-09-29 13:07:34
1、增加成品的甜味，是烘焙制品产生香气。
2、与其他一些液体材料混合，产生黏性液体，因此才能使其他材料融合在一起。
3、使烘焙产品更加稳定，在搅打的过程中，帮助全蛋或者蛋白形成浓稠而持久的泡沫，使产品光滑细腻蓬松。需要加糖才能稳定打发的蛋白，是蛋糕蓬松的条件之一。
4、保湿，糖有吸收水分的作用，可以使蛋糕湿润、柔软。
5、防腐，这一点跟盐的作用很类似。
糖在蛋糕中的作用是什么 相关文章
上一篇：1岁半宝宝吃奶量是多少
下一篇：什么茶叶喝起来超级香
其他相关资讯
- 陕西省汉中市镇巴县气象台发布暴雨蓝色...
- 湖南省邵阳市新邵县气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州利川市气象...
- 云南省文山壮族苗族自治州马关县气象台...
- 江西省吉安市井冈山市气象台发布大雾黄...
- 江西省赣州市宁都县气象台发布雷电黄色...
- 重庆市重庆市涪陵区气象台发布大风蓝色...
- 江西省抚州市广昌县气象台发布雷电黄色...
- 浙江省台州市仙居县气象台发布雷电黄色...
- 江西省宜春市袁州区气象台发布雷电黄色...
- 湖南省娄底市涟源市气象台发布冰雹橙色...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县气象...
- 湖南省邵阳市新邵县气象台发布暴雨橙色...
- 江西省吉安市永丰县气象台发布雷电黄色...
- 浙江省温州市永嘉县气象台发布雷电黄色...
- 江西省萍乡市芦溪县气象台发布雷电黄色...
- 青海省黄南藏族自治州气象台发布暴雨蓝...
- 江西省赣州市兴国县气象台发布雷电黄色...
- 江西省吉安市吉安县气象台发布雷电黄色...
- 青海省海东市气象台发布暴雨黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>