自制耙豌豆怎么做

更新时间： 2025-06-23 19:38:47

耙豌豆的做法：

1、将新鲜的干豌豆洗净以后加水浸泡8个小时。

2、将泡好的豌豆捞出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以稍微多些。

3、加入1克左右的食用碱，使豌豆煮出来更加细腻。

4、水开以后关到中小火慢煮2小时左右，中途需要搅拌一道两次以免糊锅，两小时以后豌豆基本全部煮化，这个时候关火准备过滤。

5、盆上的筲箕内垫双层纱布并将煮好的耙豌豆舀入筲箕内。这时将装好耙豌豆的筲箕放在通风出自然过滤水份。

6、过滤几个小时以后即可完成。做好的耙豌豆如果一次吃不完可以用保鲜袋按每次所需要的量分装以后扎紧口袋放冰箱冷冻，以便日后食用。

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