酸辣粉怎么做好吃窍门
更新时间： 2025-08-13 23:15:24
1、将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。
2、取一把黄豆，倒入凉水浸泡两小时以上，泡好后控出水分，再用厨房纸擦干水分。
3、锅中放入油，比炒菜时多一点即可，烧热后倒入花生，开小火将花生炸熟后捞出。
4、锅中的油继续烧热，倒入黄豆将其炸熟捞出。
5、在碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤。
6、放入煮好的红薯粉，撒入香菜末，再加几片酱牛肉。
7、这样营养美味的酸辣粉即可完成。
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