茅台酒的发酵需多长时间

更新时间： 2025-09-30 06:40:03

茅台酒发酵共需八次，一次持续二十八天左右。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。

茅台酒的生产历程：

发酵成熟的酒醅经蒸馏，得到第二次的蒸馏酒，称为糙沙酒。酒头部分单独贮存，用于勾兑，酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。酒醅经摊冷，加酒尾，酒曲，堆积后再入窖发酵一个月，蒸馏，从此周而复始，再分别发酵，蒸馏。总共要经过八次发酵，八次蒸酒，第三次蒸馏得到的酒称为生沙酒，第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为大回酒，第七次蒸馏所得到的

标签： 端午节来历故事简介

茅台酒的发酵需多长时间相关文章

上一篇：红十字的含义下一篇：微信号可以用什么符号

其他相关资讯

天气预报导航

茅台酒的发酵需多长时间

茅台酒的发酵需多长时间 相关文章

茅台酒的发酵需多长时间相关文章