甩丝糖葫芦的详细做法

更新时间： 2025-05-08 14:26:50

1、草莓在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净

2、用竹签穿好

3、电磁炉的温度调到2100W，白糖放入水中大火煮开，水如果不够可以加，直到把冰糖溶化。

4、等到糖水冒出好多大泡泡后继续大火煮，知道有感觉糖水变成黄色后转小火（电磁炉的温度调到900W）

5、保持偏小的火候，不停的用铲子画圈，直到水分熬干，糖分成金黄色、有粘稠感

6、不好把握可以旁边放一碗凉开水，用竹签蘸点糖，放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了，就说明糖熬好。

7、糖熬好后，保持最小火，没有温度的话，糖浆会很快凝固。开始给山楂裹糖了，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，糖就不会滴成冰凌状。

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