怎样淹制白豆腐

更新时间： 2025-09-27 17:37:29

主料：豆腐1000克，可根据缸的大小可适当调整。

1、选择品种比较好的白豆腐；

2、上锅中火蒸15分钟，晾凉；

5、将每块豆腐均匀沾盐；

6、在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装完；

7、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；

10、以1比1的量放入酱油、醋，便可以随时食用；

11、这种腌法适合短时间内食用。

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