酥皮绿豆饼的做法
更新时间： 2025-08-05 01:51:11
1、主料：中筋面粉235克、玉米油70克、糖40克、水90克、低筋面粉180克、玉米油80克。
2、辅料：绿豆（馅）600克。
3、做法：
（1）将油皮材料全部混合，揉到出膜。醒发30分钟。
（2）将油酥材料混合，醒发30分钟。
（3）将油皮，油酥，豆沙均分成32份，油皮约14克，油酥约8克，豆沙约20克一个。盖上保鲜膜。
（4）油皮按扁，包上油酥。
（5）再压扁擀成椭圆形。
（6）从上而下卷起来，全部包好盖保鲜膜松弛20分钟。
（7）拿一个再压扁擀长。
（8）卷起来。
（9）中间压一下，两边往中间捏。
（10）用擀面杖擀成饺子皮状。
（11）包入豆沙馅。
（12）包好滚圆。
（13）轻轻按扁。
（14）放入烤箱160度，20分钟，表皮微微上色即可。
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