淮南牛肉汤的葱油饼是怎么做的

更新时间： 2025-05-05 17:46:13

步骤：

1、中筋面粉450g称好，备用香葱洗净后，切成葱花，将中筋面粉倒入面包桶内。

2、将面包桶放回面包机内，顺时转，以锁定位置。

3、插电，然后按菜单选择键到 “和面”键，再按开始键。

4、机器已经开始搅拌后，再把热水慢慢加入，盖上机盖，继续和面一会。

5、接着再倒入冷水，之后再盖上机盖。

6、面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩，用软橡胶刮刀刮下即可。

7、和面时间搅拌完成后，请暂时不要把面团拿出，将面团停留在机器内松弛15至20分钟。

8、完成后在打开机盖，将面团倒在洒有手粉的工作板上，面团上也洒些手粉。

9、用擀面杖压杆面团是多余空气排出。

10、将每份面团揉拉成长条形状的面团，再分割成所需要的重量。

11.在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮，在面皮上抹上色拉油，盐，胡椒粉。

12.卷成长筒状，锅内刷上一层油，开火烧热。把擀好的葱油饼放入煎，两面各煎黄，出香味后出锅，切好装盘。

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