卤肉时怎样能让肉烂

更新时间： 2025-05-04 20:06:47

要使卤肉烂而不腻需要注意以下两个方面：

1、时间火候。使用慢火卤会使卤肉味道更加香醇入味，而且时间是保证卤肉成熟度的重要关键点。卤制时间合适能使卤肉香气迷人肉质劲道，而卤制时间过长则会导致卤肉易烂且肉质有肥腻感；

2、食材处理到位。将肉焯水后炸制再卤，这样外皮形成保护层，卤制时间长也不会散掉，会使外皮劲道，内部软烂。

标签： 迪尚妆前好用

卤肉时怎样能让肉烂相关文章

上一篇：哪个成语有通达两字下一篇：乌点规有什么作用