自制葡萄酒有酸味怎么处理
更新时间： 2025-09-21 10:35:52
1、 物理降酸法：可以将我们酿好的葡萄酒存放一段时间，自然降酸。冷冻存储更好，等过了几个月以后，形成酒石结晶体，过滤出葡萄酒，葡萄酒酸降低。物理法降酸的时间，可以是未装瓶陈酿阶段，方便过滤出酒石，也可以是密封存储阶段，不会对饮用产生影响；
2、 化学降酸法：通过添加一些使用化学物质，让葡萄酒酸发生化学变化，从而降低葡萄酒的酸度。常见添加物质有：酒石酸钾，碳酸钙，碳酸氢钾；
3、 生物降酸法：生物降酸指通过苹果酸-乳酸发酵（也就是二次发酵），将葡萄酒中的苹果酸转化成为乳酸。或使用降酸酵母，也可以将30%作用的苹果酸去掉。 生物降酸实际上是葡萄酒发酵过程的一个延续，通过二次发酵，能够让葡萄酒变得柔和，降低葡萄酒的刺激性，口感更佳。生物降酸处理的苹果酸，而对于让人讨厌的醋酸，却没有作用。
自制葡萄酒有酸味怎么处理 相关文章
上一篇：1955年属什么生肖
下一篇：王者荣耀王昭君大招可以打水晶吗
其他相关资讯
- 贵州省安顺市2025-09-2109...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市20...
- 广东省珠海市2025-09-2109...
- 广西壮族自治区百色市2025-09-...
- 陕西省渭南市2025-09-2109...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县20...
- 山西省运城市2025-09-2109...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 陕西省榆林市2025-09-2109...
- 山西省运城市2025-09-2109...
- 广西壮族自治区桂林市2025-09-...
- 山西省运城市2025-09-2109...
- 山西省运城市2025-09-2109...
- 山西省运城市盐湖区气象台发布暴雨蓝色...
- 山西省运城市永济市气象台发布暴雨蓝色...
- 山西省运城市平陆县气象台发布暴雨蓝色...
- 陕西省气象台发布山洪灾害黄色预警
- 陕西省气象台发布地质灾害橙色预警
- 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县气象...
- 广东省江门市开平市气象台发布暴雨橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>