士林夜市必吃美食药炖排骨，一天可卖5000碗

更新时间： 2025-10-04 00:03:05

排骨一直是大众喜爱的一道菜，因为排骨不但营养做菜品种也很多。可以炖汤喝，可以蒸着配饭，还可以煲粥等等。但是你有听过说拿排骨来炖药的吗？接下来，我们一起来台湾小吃看看士林夜市必吃美食药炖排骨吧！

可能感兴趣》》位于中京区高瀬川筋四条上的关西美食泰葳

药炖排骨

药炖排骨是普及于台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品，食用历史悠久，是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多不一样，皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售；台湾士林夜市、饶河街夜市的药炖排骨最为着称。

主料

猪排：2公斤

葱段：80克

姜片：80克

药材：当归20克

川芎：20克

白芍：20克

人参须：20克

杜仲：20克

甘草：20克

枸杞：20克

黄芪：20克

桂皮：20克

山葡萄：20克

黑枣：20克（黑枣甜味较淡，也可用红枣代替）

熟地：20克（熟地是让汤汁变黑的主要材料，若不想汤汁过黑，可少放一点。）

调味料：盐3小勺

鸡精：2小勺

米酒：4大勺

做法

1、将排骨斩好，用滚水氽烫2分钟，冷水洗净，沥干。

2、将药材用冷水冲洗30秒，沥干。

3、炖锅中加七分满的水，放入中药包，开火，煮滚。

4、放入排骨、葱、姜、调味料，煮开，转小火，焖煮50分钟。

注：小勺是指容量为5毫升的茶匙，大勺是指容量为15毫升的汤匙。

标签： oppoa59 怎样设置储存位置

士林夜市必吃美食药炖排骨，一天可卖5000碗相关文章

上一篇：八种食物吃了全反弹！减肥不能吃什么食物下一篇：搞笑说说2021最新说说

其他相关资讯

天气预报导航