鸭肝咖哩酱怎么做

更新时间： 2025-06-27 22:13:30

1、主料：姜碎15g，蒜头碎15g，红辣椒碎15g，八角1个，丁香3个，鸡肝块200g，酱油20c.c，蚝油1/4茶匙，辣豆办酱1/2茶匙，米酒50c.c。

2、辅料：红萝卜碎30g，高丽菜丁50g，大茴香1/8茶匙，鸡高汤800c.c，太白粉1大匙，芹菜珠5g，香菜碎5g，咖哩粉1又1/2大匙，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量。

3、发酵粉和白糖，盐倒入面粉里搅拌均匀。

4、然后把鸡蛋，牛奶倒入面粉里，加入小半碗水，一起和面。

5、和好面以后，把黄油放到饭碗里，放入微波炉，微化，或者放到碗里，把碗放到热水里，让黄油融化开。

6、把黄油倒入面团里，反复揉面，把黄油揉到面里。直到面团起了筋性。

7、把面盆盖住，让面团和空气隔离开。饧面（醒面），等面团发到一倍大即可。

8、面团分成大小相等面剂，擀成面片，然后切成等边三角形，底边切开一个小口子。

9、根据面皮的大小，把香蕉切成几段，放在面皮上，卷起来。

10、卷好后，两边封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盘上，静置10几分钟。

11、烤箱遇热5分钟，上下火150度，烤40分钟。

12、剩余的面，烤盘装不下了。放到方型烤盒里，面团里包上整只的香蕉，一只两只都可以。上下火烤40分钟。

13、烤熟后，用饼铲，铲出来放到盘子里食用。

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